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「貴社名＆prosper」で公式LINEでグループを作って
どんどん飲食人としてのスキルUPしましょう。

水産庁・内閣府の6次産業化のアドバイザーを務める「魚のプロ」が 貴社の店長・料理担当・ホールスタッフと直接LINEグループで繋がり…
現場担当者のあらゆるの魚の悩み・疑問を即答解決

タイムリーに産地水揚情報や新製品開発情報を提供

時には「早いもん勝ちの特価品」も優先的に紹介

「比類なき 魚のprofessional」と評される
6次産業化で漁港提携ー飲食店卸の圧倒的第一人者だから…
外食業界の目線と「魚」の活用の仕方では発想が全く違います…
​10年後の水産流通の姿が、あなたには見えていますか？

超得意テーマ
回転寿司の魅力UP改革
希少（オタカラ）魚活用による競合店との差別化・原価低減・資源活用PR
日本のあらゆる魚の手早い刺身処理のコツ・メニュー活用法などを指南します

得意：外食企業のセントラルキッチン
持つべきか？維持すべきか？見切るべきか？
独立採算をどう狙うか？

得意：外食企業の経営方針の方向性助言、時代の変化を見据えての業態開発提案
5～20店舗体制（アーリーチェーン）の仕入れ体制など業務効率化支援
バラバラ他業態展開はもうやめてください、ヤバいです

楽々：メニュー改善助言（特に魚メニュー）
インパクト重視・原価改善
どうしたら魅力的で儲かる魚メニューでお客さんを惹きつけられるのか？
めっちゃ簡単なんですが、多くの飲食店さんは全く分かっていない…
コロナ変化…何をすべきなのか？あなたの現状に合わせて助言します
無駄な努力で倒産まっしぐらじゃないですか？
資金を無駄に浪費していませんか？

・視野が広い　（雇用形態、情報の価値、今後の社会の在り方など）
これまで加工屋同士だと、どこそこがああでこうでや、水揚げがどうでこうでなど業界内についてのみ注視。
→いままで自分には関係ないと思っていたことが大切だと気付かせてくれる。ものの見方が変わる。自分の専門分野のみに特化することが、良い経営者ではない。

・自身の成功に基づいている
現役の同業社長ということで、コンサル専業よりも信頼がおける。話が入ってきやすい。問題点を共有しやすい。
→圧倒的な知識量＋経験でどんなことでも意見をもらえる。また説得力がある。

・自信を与えてくれる
肯定と否定のバランス感覚が大変優れている。
→押し付けではなく、こちらの考え方も受け入れてくれ、良いことには賛同し自信を与えてくれる。

以上が自分が特に感じた三点です。しいて改善点（というほどでもないが）をあげるとするならば、多くのライングループや顧客数の明示は信頼を得るためのツールにはなるとは思いますが、何百分の一と感じてしまう方もいるかもしれません。そちら側からは数ある受講生の一人でも、こちら側からは唯一無二の師であることを忘れずに頑張ってください。成功を期待しています。

初めて鈴木さんと出会ったのは10数年前。

まだプロスパーという会社も何も知りませんでしたが、圧倒的な眼力と迫力で強く印象に残りました。産直の店舗にお邪魔できる機会があり、そこで会社の取り組みや商品の買い付け方法等の説明を聞き衝撃を受けました。私の中の魚屋の常識がひっくり返る感覚でした。当時雑魚とされていた深海魚をメインにした売り場。商品情報、調理方法等を徹底的にPRする。

そのノウハウを惜しげもなく私に説明してくれる内容が半端じゃない。あまりの衝撃と嬉しさで帰りの車で胸の高鳴りが収まらず、メモ用紙に書き殴ったことを今でも覚えています。

それから定期的に、物事の考え方や捉え方。私の相談に乗ってもらいました。超多忙で睡眠不足で目は真っ赤。鳴りやまない携帯電話。それでも何時間でも膝を突き合わせ相談に付き合ってくれる事に本当に助けられました。

独立する際は、背中を押すとは本当にこの事を言うのではないかというくらいでした。家族や親、兄弟への配慮、その後の仕事面でのフォロー。不安な事を全て取り払った状態でのスタート。悩む隙間も与えられないくらいですかね 笑

それから、水産加工場での勤務、飲食店への同行営業、名古屋ドーム、三越での物販のイベント販売、産地開拓、商品開発、直営飲食店立ち上げのサポート、飲食店での接客教育。書きながらこんなに色々やらせてもらっているのかと改めて感謝し直しました 笑
たくさんの挑戦と成功と失敗を実際に体験できた事は、私の財産です。そして、それを続けていくことの重要性を教えてもらいました。

今この文章を読んでいる方は、何か悩んでいたり、変化を望んでいるのではないでしょうか？
こんな私でも鈴木さんと出会い、学ぶ事で変われた気がします。
私の言葉で誰かの背中を押すことができますように……

鈴木君とは会社の元同期で、もう25年のお付き合いになります。

最初の印象はちょっと派手なひとという感じでしたが、
一貫して仕事がデキて、仲間思い、真面目というのは変わりません。
ちょっと派手な感じも変わりませんが。

とても頭の良い人なので、悩みを相談すると必ずこたえが見つかるのですが、
すごいと思うのはそれが彼自身の考えだけではなくて、
その人の家族関係や、どんな価値観の中で育ったのかなどを含めて、総合的にその人にとって一番良いこたえに導いてくれるところです。

今も昔も変わらない、彼の仲間思いなところ、ひとへの思いやり、いままでいろんな場面で感じています。

よくがんばってくれているベトナム人の社員へのご褒美旅行。
睡眠時間も全然足りない多忙な中、自ら彼女らを連れて、東京観光を引率して、ディズニーランドへの送迎、その間は仕事…！

そんな彼を見ていると心が洗われるような気持ちになり、自分もがんばらないと…！と思わせられます。

仕事に対する並々ならぬ真剣さ、情熱、的確なアドバイス、周りのひとへの深い思いやり、そして常に新しいことを取り込んで進化するひと、それが鈴木君です。